湖州美食陈醋放久了会产生“奇迹”,很多人花钱都买不到,你见过

  说到陈醋,肯定就少不了说到山西,毕竟山西老陈醋那可以远近驰名啊!山西老陈醋的味道那可是一等一的酸,如果不是很喜欢吃酸的人,或许都受不了老陈醋的味道。陈醋放久了会产生“奇迹”,很多人花钱都买不到,你见过吗?

  就像是我们家里面的醋,湖州美食也就是一般的食用醋,酸度比较正常,如果是喜欢吃酸的小伙伴,完全可以多放一点醋。

  但是不知道大家有没有注意到一个现象,那就是我们家里面的醋放久了之后,会在表面产生一种“奇迹”,那是一种结晶物,摸起来粘粘的,很多人见到了都会以为是醋变质了不能用了。其实这种粘稠的物质被叫做醋蛾子,一般会在醋坛子里面结晶,而且还会分层。

  这其实并不是醋坏了,醋蛾子算得上是一种难得的美食。一般只会出现在酿造醋的过程中,所以现在我们都买的瓶装醋,倒是很难见到醋蛾子了。

  而且一般只有质量好的老醋才能生出这种结晶体,如果温度变化过于剧烈,也不容易长出醋蛾子,市面上也很难见到醋蛾子出售的,所以吃过醋蛾子的人很少。

  醋蛾子看起来颜色是黄澄澄的,而且是半透明的,很像是喜之郎黄桃味的果冻!摸起来也很光滑,不过要比果冻更加有弹性,湖州美食有一些人喜欢把果汁放在醋蛾子里面混合着吃,味道很美味,因为醋蛾子其实没什么醋味,口感还非常q弹!

  以前农村的小孩子没有零食吃,就喜欢吃醋蛾子,每每家里面酿造醋的时候就盼着那一层黄嫩嫩的醋蛾子,没有果汁就放一点白糖,湖州美食照样是人间美味啊!

送8元体验金  只不过现在亲自酿造醋的人大大减少了,所以也没有多少人见过这种神奇的结晶了。返回搜狐,查看更多

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